Кормовой животный жир (соапсток) в рационе бычков: оценка эффективности применения

Производство говядины в Республике Башкортостан необходимо увеличивать как путем роста поголовья КРС, так и путем повышения его продуктивности за счет интенсивного выращивания молодняка. Интенсификация животноводства вызывает необходимость разработки новых детализированных норм кормления, учитывающих физиологическое состояние и уровень продуктивности животных и обеспечивающих экономный расход комбикормов. Кроме того, необходимо провести изыскание новых источников минеральных и других биологически активных веществ. Для полного удовлетворения потребностей КРС в элементах питания, при составлении рационов, учитывается обменная энергия, сухое вещество, протеины, сахар, крахмал, жир, минеральные вещества, аминокислоты, витамины и др.
Значение жиров для животных
Жир дает животному два типа питательных веществ – жирные кислоты и неспецифический источник энергии, а его содержание в теле составляет от 5 до 50%, в зависимости от вида животного, его возраста, и т.д. Жиры состоят из глицеридов, которые при расщеплении в процессе пищеварения дают жирные кислоты и глицерин используемые для пополнения энергетических ресурсов организма. Также жирные кислоты дают в 2-2,25 раза больше обменной энергии на единицу веса чем углеводы: 1 грамм жира содержит 9 ккал углеводов и 4 ккал белка.
Потребность в жирных кислотах наиболее выражена у молодых растущих животных. Ценность жиров заключается в том, что с небольшим по массе и объему количеством жиросодержащего корма, животные получают значительное количество энергии и жирорастворимые витамины: А, D, E и другие (Аллабердин И.Л., 1985 год). Их недостаток может привести к задержке роста, снижению продуктивности, а также ухудшению качества продукции. Обычно в хозяйствах балансирование рационов кормления КРС по жиру осуществляется добавлением подсолнечникового и/или рапсового жмыха, а также кормов животного происхождения и технических жиров.
Добавки жира особенно эффективны в конце откорма, так как в этот период поедаемость кормов обычно снижается. В наших исследованиях и экспериментах кормовые и технические жиры лучше использовались в составе кормосмесей и комбикормов, особенно в гранулированном виде. В ходе исследования было установлено, что общее количество жиров в рационе бычков не должно превышать 5%, в противном случае возможно снижение аппетита, а также ухудшение качества мяса.
Опыт по включению соапстока в рацион бычков
Целью наших исследований являлось изучение возможности и экономической целесообразности использования добавки соапсток в качестве источника энергии в рационах бычков бестужевской породы. Производственная апробaция проведена в условиях МТФ Ново-Кутово Чекмагушевского района Республики Башкортостан. Для этих целей по парному методу были сформированы две группы бычков (контрольная и опытная) – по 20 голов в каждой группе. Исследования проводились в период с 1 октября 2015 года по 30 апреля 2016 года (181 день).
Рационы кормления подопытных животных составлялись по фактической питательности кормов МТФ Ново-Кутово по нормам и рационам кормления сельскохозяйственных животных (Калашников А.П. и др. 1985 г) и по рекомендациям (Фенченко Н.Г., Аллабердина И.Л., и др. 2006 год). Недостаток жира в рационе восполнялся добавлением к основному рациону подсолнечникового жмыха 5% от массы концентрированного корма – в контроле, и соапсток 5% от массы концентрированного корма – в опытной группе.
Основной рацион кормления подопытных бычков (в среднем на 1 голову) включал:
- сено злаково-бобовое 2 кг,
- силос кукурузный 6 кг,
- сенаж разнотравный 3 кг,
- концентраты 1,2 кг.
Рационы составлялись ежемесячно, учитывая динамику роста и развития бычков и их физиологическое состояние. Динамику изменения живой массы подопытных животных исследовали по результатам ежемесячных индивидуальных взвешиваний. Для контроля за физиологическим состоянием изучались биологические и морфологические показатели крови бычков (таблица 1).
Показатели | Контроль | Опыт |
---|---|---|
Эритроциты, млн/мкл | 5,71±0,16 | 5,95±0,19 |
Гемоглобин, г% | 7,2±0,21 | 7,8±0,28 |
Общий белок, г% | 7,9±0,19 | 8,4±0,23 |
Общие липиды, мг% | 461,2±20,14 | 482,3±20,96 |
Неорганический фосфор, мкг% | 4,8±0,18 | 5,4±0,13 |
Мочевина, ммоль/л | 36,1±1,63 | 28,3±1,32 |
Из таблицы 1 видно, что у бычков опытной группы получавших соапсток повысилось содержание белка в крови на 0,5 г%, а общих липидов – на 21,1 мг%. В то же время произошло снижение мочевины на 7,8 ммоль/л.
Морфологический состав крови показал, что научно-хозяйственный опыт и эксперимент были проведены на клинически здоровых животных. Результаты выполненных биохимических исследований крови свидетельствуют о благоприятном влиянии скармливания бычком соапстока в составе концентратов.
При одинаковых условиях кормления и содержания бычков, подопытные животные проявляли не одинаковую интенсивность роста. Об этом свидетельствуют данные живой массы, абсолютного и среднесуточных приростов (таблица 2).
Возраст, месяцев | Живая масса, кг | Абсолютный прирост, кг | Среднесуточный прирост, г | |||
---|---|---|---|---|---|---|
Контроль | Опыт | Контроль | Опыт | Контроль | Опыт | |
6 | 173,5 | 173,4 | – | – | – | – |
7 | 192,3 | 203,6 | 18,8 | 30,2 | 627 | 1007 |
8 | 211,3 | 226,4 | 19,0 | 22,8 | 613 | 736 |
9 | 233,5 | 248,9 | 22,2 | 22,5 | 710 | 726 |
10 | 251,7 | 271,4 | 18,2 | 22,5 | 650 | 804 |
11 | 271,3 | 294,5 | 19,6 | 23,1 | 632 | 745 |
Итого за период | – | – | 97,8 | 121,1 | 3232 | 4018 |
В среднем за период | – | – | 19,6 | 24,2 | 646,4 | 803,6 |
Как видно из таблицы 2, в конце эксперимента средняя живая масса бычка опытной группы составила 294,5 кг, что на 23,2 кг выше чем в контроле. Лучшие среднесуточные приросты также наблюдались в опытной группе – плюс 157,2 грамм (или 24,32%) в среднем за период.
Показатели | Контроль | Опыт | |
---|---|---|---|
Расход кормов | Сено злаково-бобовое, руб. | 453 | 453 |
Сенаж разнотравный, руб. | 724 | 724 | |
Силос кукурузный, руб. | 1448 | 1448 | |
Концентраты, руб. | 253 | 253 | |
Стоимость кормов | Сено злаково-бобовое, руб. | 1359,0 | 1359,0 |
Сенаж разнотравный, руб. | 1810,0 | 1810,0 | |
Силос кукурузный, руб. | 2896,0 | 2896,0 | |
Концентраты, руб. | 2150,0 | 2290,0* | |
Итого по группе, руб. | 8215,0 | 8355,0 | |
Разница в стоимости кормов, руб. | +140,0 | ||
Абсолютный прирост массы, кг | 121,1 | ||
Дополнительный прирост, кг | 23,3 | ||
Стоимость дополнительного прироста, руб. (при 120 рублях за 1 кг живой массы) | 2796,0 |
Примечание к таблице 3: * – стоимость с учетом добавки соапсток.
Таким образом, расчет экономической эффективности на основании наших научно-хозяйственных экспериментов и производственная апробация показали, что включение животного жира в рацион бычков способствует повышению среднесуточных приростов, а также повышению рентабельности производства животноводческой продукции в целом по хозяйству. Рекомендуется использовать соапсток для молодняка КРС в возрасте от 6 месяцев до 1,5 лет.