Оценка эффективности препаратов Феркон при силосовании козлятника восточного, люцерны и клевера лугового

Многолетние бобовые травы являются, как известно, ценным растительным сырьем для приготовления качественных кормов для сельскохозяйственных животных и птицы. Их кормовое достоинство определяется многими факторами, но к основным из них следует отнести высокое содержание и качество сырого протеина по аминокислотному составу, а также наивысшую концентрацию биологически активных веществ, особенно флавоноидов, являющихся важным средством нормализации функционирования кровеносной системы.

Однако высокие потенциальные возможности многолетних трав используются далеко не полностью. Это касается, прежде всего, белков и энергии. Многолетние бобовые травы (за исключением клевера лугового) обладают наивысшим качеством по сырому протеину и энергетической питательности в ранние фазы вегетации – стеблевание, начало бутонизации, соответственно – 23-32% и 10,9-11,2 МДж ОЭ. Но большинство из них в эти фазы вегетации имеют низкую урожайность, в пределах 12-20% от максимально возможной. Поэтому их рекомендуется убирать для приготовления объемистых кормов в фазе бутонизации. В этом случае качество зеленой массы, хотя и снижается по энергетической питательности до 10,7-10,8 МДж, содержанию сырого протеина до 20-23%, но обеспечивается максимальный сбор всех переваримых питательных веществ. Однако в эту фазу вегетации в растениях существенно увеличивается содержание сырой клетчатки и инкрустирование ее лигнином, что приводит к снижению в сравнении с исходной массой переваримости питательных веществ в полученных кормах.

В последние годы во ВНИИ кормов была разработана технология приготовления силоса и сенажа из люцерны и клевера лугового с применением отечественного полиферментного препарата Феркон производства ПО «Сиббиофарм», применение которого позволяет полностью сохранить протеиновую и энергетическую питательность исходной зеленой массы. Эффект технологии основан на гидролизе под действием внесенных ферментов целлюлозы, гемицеллюлоз и пектиновых веществ до глюкозы, снижения в результате этого содержания сырой клетчатки с одновременным повышением ее переваримости, в среднем, с 60 до 70%. Качество силоса и сенажа из бобовых повышается за счет использования Феркона в сочетании с бактериальным препаратом Биосиб, который также производится ПО «Сиббиофарм». При этом дозу препарата Феркон можно снизить в 3 раза – с 300 до 100 г в расчете на 1 т консервируемой массы. Кроме люцерны и клевера лугового, проведено консервирование и козлятника восточного, как специфичной культуры, существенно отличающейся от других многолетних бобовых трав. В опыте с козлятником восточным необходимо было также уточнить его кормовые и технологические свойства, поскольку по данным одних исследователей (3) он обладает высоким качеством по концентрации сырого протеина и обменной энергии для приготовления объемистых кормов, другие авторы (4) сообщают о том, что его можно использовать только в виде зеленого корма.

Опыты по определению эффективности совместного применения препаратов Феркон и Биосиб проведены в 2007-2009 гг. с люцерной сортов Луговая-67 и Лада, клевером луговым сорта ВИК-7, козлятником восточным сорта Гале на центральной базе ВНИИ кормов – ПНО «Пойма» Московской области. Эффективность препаратов Феркон и Биосиб при силосовании сравнивали также с муравьиной кислотой и препаратом с ее содержанием. Качество силоса по энергетической питательности дополнительно определяли в сравнении с исходной зеленой массой на взрослых валухах романовской породы.

В опытах с люцерной определена также гидролитическая активность препарата Феркон в чистом виде и в сочетании с бактериальным препаратом Биосиб. Они свидетельствовали о некотором преимуществе препарата Феркон при его использовании в сочетании с бактериальным препаратом Биосиб, но в меньшей в 3 раза дозе (таблица 1).

Ферменты усовершенствованного препарата Феркон усиливали интенсивность гидролиза сложных труднопереваримых углеводов, в результате этого в силосе с его применением снизилось содержание нейтрально-детергентной и кислотно-детергентной клетчатки, а также несколько (тенденция) повысилась концентрация сахара. Это также свидетельствует о преимуществе использования полиферментного препарата Феркон с бактериальным препаратом Биосиб при силосовании провяленной люцерны.

Целесообразность применения препарата Феркон в сочетании с Биосибом была подтверждена и в опыте с клевером луговым первого укоса. Но в этом опыте уборка клевера лугового велась в неблагоприятную для провяливания погоду после длительного ненастья. Из-за опасности порчи масса провяливалась лишь сутки и имела избыточную влажность – в пределах 80%. Однако вытекание сока в процессе силосования было небольшим. В этом опыте на силос была заложена масса и без добавок, поскольку клевер луговой первого укоса относится к трудносилосующимся растениям. Исходная зеленая масса и силос из нее анализировались только на содержание нейтрально-детергентной и кислотно-детергентной клетчатки, так как их содержание находится почти в прямой зависимости от наличия в массе целлюлозы, гемицеллюлоз и пектиновых веществ. Указанных соединений содержалось, соответственно в исходной зеленой массе 47,7% и 40,2%; в силосе без добавок – 49,5% и 43,1%; в силосе с неусовершенствованным препаратом Феркон в дозе 300 г/т – 45,3% и 35,3%; в силосе с усовершенствованным препаратом Феркон в дозе 100 г/т – 42,7% и 35,8%. В этом опыте определено усиление интенсивности гидролиза лишь нейтрально-детергентной клетчатки под действием усовершенствованного препарата Феркон.

В опытах с козлятником восточным необходимо было уточнить качество и урожайность зеленой массы в разные фазы вегетации для учета его особенностей в процессе консервирования. Данные о качестве зеленой массы приведены в таблице 2.

Они показали, что козлятник восточный обладает высоким качеством лишь в ранние фазы вегетации – стеблевание-начало бутонизации. По содержанию и переваримости питательных веществ в эти фазы он заметно превосходит люцерну и клевер луговой. Низкое содержание в нем клетчатки, целлюлозы и лигнина обусловливает высокую энергетическую питательность массы. Следовательно, в эти фазы вегетации козлятник восточный представляет собой качественное растительное сырье для производства биологически ценных высокопротеиновых энергонасыщенных кормов, которые могут в полной мере удовлетворить физиологические потребности не только высокопродуктивного молочного скота, но также свиней и птицы.

Однако, начиная с фазы бутонизации, качество козлятника восточного заметно ухудшается. Его энергетическая питательность равняется 10,3 вместо 10,7-10,8 МДж в 1 кг сухого вещества люцерны и клевера лугового. В фазе начала и полного цветения, козлятник восточный является уже малоценным растительным сырьем по концентрации обменной энергии. Это, в основном, обусловлено резким увеличением содержания в растениях всех форм клетчатки и лигнина.

В опытах с козлятником восточным использовался усовершенствованный полиферментный препарат Феркон. Его консервирующее действие сравнивалось с муравьиной кислотой и препаратом с ее использованием. Здесь приводятся данные по силосованию массы с препаратом на основе уксусной и муравьиной кислот (85% и 15% по массе). Результаты опыта получились необычными. Препарат Феркон обладал наивысшей консервирующей эффективностью на массе из растений в фазе стеблевания и начала бутонизации, как в свежескошенном, так и провяленном виде. Она была заметно выше, чем химконсерванта (таблица 3).

По мере созревания растений их силосуемость повышалась, а консервирующее действие препарата несколько снижалось. Однако на слабопровяленной массе в фазе бутонизации (влажность 76%) положительного действия препарата Феркон на процесс ферментации не проявилось. Содержание кислот и аммиака в силосе с его добавкой было таким же, как и в силосе без добавок. До одного уровня произошло и подкисление массы. Но на массе из тех же растений, провяленных до влажности около 65 %, Феркон также был достаточно эффективен. При силосовании провяленной массы в фазе цветения Феркон практически не уступал химконсерванту по снижению степени распада белков до аммиака. Снижение эффективности препарата Феркон на слабопровяленной массе (влажность 76%) в фазе бутонизации можно объяснить созданием благоприятных условий для интенсивного развития нежелательной микрофлоры, быстро и интенсивно сбраживающей сахара при гидролизе углеводов. При повышении концентрации сухого вещества (до 34%) и продолжительности срока инсоляции провяливаемых растений, интенсивность развития нежелательных эпифитных микроорганизмов резко снижается. В результате этого происходит значительное повышение положительного влияния препарата Феркон на качество силоса по содержанию продуктов брожения.

При силосовании козлятника восточного, в сравнении с люцерной и клевером, существенно отличается характер гидролитического действия препарата Феркон. Он выразился в меньшем гидролизе нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки, но при его использовании разлагался лигнин, особенно существенно в массе до цветения. Это, вероятно, и обусловило более заметную разницу в увеличении переваримости питательных веществ, а, следовательно, и энергетической питательности силоса с препаратом Феркон на фоне применения химконсерванта, по сравнению с его применением при силосовании люцерны и клевера лугового.

Результаты опытов и с козлятником восточным дают основание считать технологию силосования провяленной массы высокобелковых многолетних бобовых трав реальной возможностью получения корма, равноценного исходной зеленой массе по протеиновой и энергетической питательности. Но козлятник восточный в фазе бутонизации нужно провяливать до влажности ниже 70 %. При силосовании слабопровяленной массы положительное действие препарата снижается. Данные этих опытов свидетельствуют также о возможности существенного повышения кормового достоинства козлятника восточного в фазе цветения по энергетической питательности путем его силосования с полиферментным препаратом Феркон.

Заслуживают большого внимания и данные о заметном разложении лигнина (примерно на 25%) под действием препарата Феркон при силосовании массы из молодых растений, не позднее фазы бутонизации. Они свидетельствуют о целесообразности проведения исследований по разработке режимов обработки или технологий консервирования высокобелковых трав с полиферментными препаратами, прежде всего с Ферконом, с целью более глубокого разложения лигнина. Это позволит готовить высокобелковые концентрированные корма, исключительно высокой полноценности и по содержанию почти всех биологически активных веществ, многие из которых не содержатся в кормах, прежде всего для птицы и свиней. Этому будет способствовать и отличительное свойство козлятника в том, что в фазе начала бутонизации сбор сухого вещества составляет около 60% от максимального количества, а содержание в нем сырого протеина и обменной энергии – свыше 70%.

Литература:

1. Технология приготовления сенажа (рекомендации) / МСХ РФ. – М., 2003.
2. Технология силосования высокобелковых многолетних бобовых трав с полиферментным препаратом Феркон (рекомендации) / ВНИИ кормов. – М., 2008.
3. Яртиева Ж.А. Кормовая ценность и некоторые приемы возделывания козлятника восточного в условиях Центральных районов Нечерноземной зоны РСФСР: Дис. канд. с-х. наук. – М., 1997.
4. Романов Г.А. Животноводству полнорационные корма. Кормопроизводство и кормовые добавки. Проблемы и пути решения. – М.: ООО Астра-Полиграфия, 2009.
5. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. – М., 1998.